（ひらたけ類）　エリンギ　生

熱量で見ると（ひらたけ類）　エリンギ　生は100gあたり31kcalで、きのこ類平均値の74.24kcalと対比すると約58%低い傾向にあります。 100g基準で炭水化物6g（消費者庁基準値の1.9%）、たんぱく質2.8g（4.7%）、脂質0.4g（0.7%）が調和し、栄養バランスが優れています。 注目すべき栄養素であるカリウムは100gに340mg含まれ、1日必要量の17.0%をカバーしており、 ここに鉄の数値が0.3mg（4.4%）としっかり含まれ、栄養密度をさらに高めてくれます。 過剰な成分がなく毎日の食事に取り入れやすく、栄養バランスをより高めるにはビタミンCが豊富な果実類を組み合わせるのがおすすめです。